Шиелі сүзбелі тарт

Қамыр үшін:

150 гр. май
100 гр. шекер
150-200 гр. ұн
крем үшін:
3 жұмыртқа
150 гр. сүзбе немесе кремчиз
150 гр шекер
200 гр. сүйексіз шие

Қамырды илеп, бірі үлкендеу, екіншісі кішілеу екі бөлікке бөліп, жарты сағатқа тоңазытқышқа қоясыз.
Жұмыртқа, шекер, сүзбені миксерлейсіз, шиелерді де осы қоспаға араластырасыз. Шиелерді қасықпен араластырыңыз!
Қамырдың үлкендеу бір бөлігін алып, ыдысыңызға жайып, ішіне жұмыpтқа мен сүзбе, шиеден жасалынған кремді төгесіз. енді осының үстіне қамырдың екінші бөлігін ірі үккіштен өткізесіз.
350F=40-50 минут пісіресіз.

авокадодан қайықтар :)

3 авокадо
300 гр. алдын ала қайнатылған тауық еті
150 гр. ірімшік
2-3 ас қасық қаймақ
тұз.

Авокадоларды екіге бөліп, ішін аласыздар. тауық етін, авокадоларды турап, қаймақпен араластырасыз, тұздайсыз. бетіне үккіштен өткізілген ірімшіктерді сеуіп, пешке 350=15-20 минутқа қоясыз.

Kofte

Түрік асханасынан.
ішіне:
500 гр. фарш
2 пияз
тұз, бұрыш
маи

сырты:
2 ст. булгур
2 ст. ыстық су
1 жұмыртқа
0,5 ст. ұн

Булгурды ыстық суға 15 минутқа бөктіріп қоясыз.
Фаршты майға қуырып, майдалап  туралған пиязды араластырып, тағы 5 минутай қуырамыз. тұз, бұрыш қосамыз.

Демделген булгурға жұмыртқа, ұн араластырып жақсылап илейміз. кішкене домалақ шелпектер жасап, ішіне фарштан қойып кофте жасаймыз.

Қыздырылған майда кофтелерімізді қызарғанға дейін қуырамыз.

Қатпарлы самса

DSCF7400

Қамыр үшін:
250 мл су
2 жұмыртқа (біреусі бетіне жаққанға)
тұз
3-3,5 ст. ұн
200 г сары май

Ішіне:
500 г асқабақ
2 пияз
Зира, тұз, бұрыш
сары май
немесе:
500гр. майлы фарш
2 пияз
тұз, бұрыш

Жоғарыдағы марзімелерден қамыр илеп, 10 минутқа тоңазытқышқа қоясыз. қамырды 4ке бөліп, өте жұқа қамыр жаясыз. әрбір жайылған қамырға май жағып, сосын төртеуін біріктіріп, рулет жасап, тағы 4 бөлікке бөліп, кем дегенде 1-2 сағатқа тоңазытқышқа қоясыз.
Уақыт өткеннен соң қамырды тоңазытқыштан шығарып,  жайып, қалауыңызша самсаларды түйесіз. Отқа 350F= 40 минуттай пісіресіз.

Құлпынайлы смути

smuti.jpg 

  • 200 гр. құлпынай
  • 1 банан
  • 100 гр. айран
  • 100 гр. алма шырыны

Құлпынай мен бананды блендерде езіп, айран мен алма шырынын араластырасыз.
Смути дайын, әсіресе кішкентай балаларға жасап берсеңіз әрі денаулыққа пайдалы, әрі өтее дәмді сусын!!!

Ким-Чи

k2.jpg 

  • 1 кг Қытай қырықжапырағы (немесе өзімізге белгілі капуста)
  • 2 ас қасық тұз
  • 1 литр суық су
  • 0,5 литр қайнаған су

Приправа үшін:

  • 1 ас қасық езілген сарымсақ (чеснок)
  • 1 ас қасық имбирь ұнтағы (ginger)
  • 1 ас қасық езілген пияз
  • 3-4 ас қасық ұсақталып туралған көк пияз
  • 1 ас қасық езілген қызыл ашты бұрыш
  • 2 шәй қасық шекер
  • 1 ас қасық тұз

Қырықжапырақтың жапырақтарын жекелеп арасына тұз себеміз. Үстінен суық су құйып, үстін жақсылап бастырып, суық жерге 8 сағатқа немесе бір түнге қойып қоямыз. Жапырақтарды жақсылап сығып, суын толық шығарамыз. Таза сумен бір рет шайқаймыз да, қырыққабаттарды кептіреміз.
Приправа әзірлейтін мерзімелеріміздің үстіне ыстық суды құйып, жақсылап араластырамыз. Енді осы приправаны әр жапырақтың арасына жақсылап жағамыз.  Дайын болған ким-чилерді шишадан жасалынған ыдыстың ішіне салып, жақсылап аузын бекітеміз. Суық жерде кем дегенде 2 күн тұруы қажет.

Жалпы бір кг қырықжапырақтан 1кг ким-чи шығады.
Негізі Кореа ким-чилері өте ашты болады. Сіз бұрышты қалауыңызша қосып, аштылығын өз талғамыңызға қарай әзірлеуіңізге болады.