Балық сорпасы

  • 1 тал пияз
  • 200 гр. кимчи салаты
  • 200 гр. ай құлақ (clams)
  • 300 гр. балық. (сүйегі жоқ болу керек)
  • 100 гр. шаян (shrimp)
  • жусай
  • 2 ас қасық зейтүн майы
  • тұз
  • 1л.су

Корей асханасының тағы бір ерекшелігі: тағамдары жылдам әзірленетіндігімен және минералға бай су жәндіктерімен жасалатындығы.
Бұл сорпа бар-жоғы 20 минуттың ішінде әзір болады.
Қыздырылған зейтүн майына ірілеу туралған пиязды жақсылап қуырамыз. Пияз қуырылып дайын болған кезде ким-чи салатын салып, 1 минуттай ғана қуырып аламыз да, қазанға су құямыз. Қазан қайнаған кезде балықты турап саламыз, ай құлақтарды да бірге салып, 15 минут қайнатамыз. Дайын болды-ау деген кезде жусайды салып, тағы 5 минуттай қайнатамыз, татымына қарай тұз саламыз.
Сорпамыз дайын, қасына міндетті түрде бір шыны піскен күріш қоясыз. Себебі, Корей елінің сорпаларын күрішсіз ішуге болмайды. Күрішті алдын-ала бөлек пісіріп алуыңыз қажет. Күрішті сорпаға салып ішесіз немесе ким жапырақтарына орап жейсіз.
Астарыңыз дәмді болсын!

Advertisements

11 thoughts on “Балық сорпасы

  1. жусай деген не? Орысшасы немесе суретімен қоясың ба?
    Мына тағам қызық екен…
    Морская капуста бар екен солай ма?

  2. Осы балықты қылқанынан оп оңай айырып алатындай асу тәсілі бар дейді, рас па? Сазан мысалында.
    Сосын, сазанды селедка сияқты қылып тұздағанын жеп көрдіңдер ме? Тәп-тәтті!

  3. Tomiris jusaidyng suretin ilip koidym. Tengiz kapustasy jok sorpanyng ishinde.

    Technosyndrom sazannyng seledkasyn jep kormeppin, mmm siz adamnyng tabetin kozdyrdyngyz-au kaidagylardy eske tusirip. Jalpy seledkany katty jaksy korem. Koreada seledka satylmaidy, bul halyk seledka jasaudy bilmeitin siakty.

  4. Жусайдың орысшасы- лук душистый, ал халық арасында дикий лук деп те айтылады. кейде тіпті, Джусай деп те атайды орыстар.

  5. аааа буны жусай дейди ма? Бизде баскаша айтады екен, рахмет. Техносиндром селедканы неге айттын силикейим шубырып кетти гой юююю…..

  6. oooo Bantik mynau sorpa menin suikti sorpam goi
    Janarbek siaqty mende et pen jaimaga qaraganda osyndai shaiandar unaidy:)
    Tofu qosyp jiberse de keremet bolatyn narse eken..
    satti shyqqan narse eken..

    biraq bul shynymen de teniz jagasynda turganda jasaityn narse:)
    Bizde andagy shrimpter udai bolady goi bagasy:)
    ol Korea japoniada shygar 100-200 tengege aluga bolatyn:)
    Rahmet receptke
    Konil Ashar

  7. Bul jakta da 100-200 tengege eshteme kelmeidi Konilashar 🙂 ainalamyz korshagan tengiz bolsa da balyk-shayandar ote kymbat.
    ia tofu kosugha bolady, endi ol talgamga karai arine. Biz tofudy unatpaimyz, sondyktan men tamakka tofudy esh kospaimyn.

  8. салеметсізбе?! сіздін жазбаларыныздан неліктен кеиде кытаиша создер кездеседі? кытаи казагы емессіз бе?!

Пікір қалдыру

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Өзгерту )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Өзгерту )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Өзгерту )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Өзгерту )

Connecting to %s